ИЗЮМИНКА БАДЖИО (PASILLA BAJIO) — шоколадный перец, острый, 5 семян

ИЗЮМИНКА БАДЖИО (PASILLA BAJIO).

Острый перец Pasilla Bajio С. Annuum. Знаменитый сорт острого перца из Мексики, который является обязательной составляющей острого соуса Моле. Название этого перца с испанского переводится как «маленькая изюминка».

Как и у многих других перцев родиной Pasilla Bajio, является Мексика, но на этом сходство заканчивается. Хотя Пасилла Баджио классифицируется как острый перец, его плоды слегка сладкие с богатым вкусом и дымным ароматом.

Стручки шоколадно-коричневого цвета с остротой всего до 1.500 единиц Сковилла, достигают 25 см. в длину. Само растение среднего роста, 60-90 см. Саблевидные стручки в технической зрелости имеют темно-зеленый цвет, а затем становятся цвета горького шоколада. Срок вегетации 170–180 дней. Очень урожайный!

Про соус Моле:

Соус моле – это классический мексиканский соус, обладающий богатым вкусом и насыщенным ароматом. Соус готовится из разнообразных ингредиентов, включая различные сорта перца ИЗЮМИНКА БАДЖИО. Вариации моле могут включать разные составляющие, но обычно в нем есть несколько общих компонентов.

Ингредиенты для базового соуса моле:

• Сухие перчи. В зависимости от рецепта могут использоваться разные сорта перца, такие как анчо, пасилья, мульато и другие.
• Орехи. Часто используются грецкие орехи, арахис, мигдаль или другие виды орехов.
• Лук и чеснок. Добавляют аромат и вкус.
• Специи. Корица, гвоздика, комбинируются с остальными ингредиентами, придавая моле уникальный вкус.
• Томаты. Могут добавляться для томатной базы.
• Шоколад. Малое количество темного шоколада может быть добавлено для глубины вкуса.
• Соль и перец. Для коррекции вкуса.

Купить перец ИЗЮМИНКА БАДЖИО:

Для заказа используйте корзину сайта. Минимальный заказ от 200 грн для Украины, и 10 долларов для прочих стран. Отправка почтой в день заказа или через день.