КАЙЕНСКИЙ ПУРПУРНЫЙ (CAYENNE PURPLE) — красный перец, острый, 5 семян

КАЙЕНСКИЙ ПУРПУРНЫЙ (CAYENNE PURPLE).

100,000-125,000 по шкале Сковилла. Кайенский перец является самой острой пряностью. Название берет свое начало в портовом городе Кайен. Он по праву относиться к острым перцам и уже давно пользуется довольно серьезной репутацией «вырви глотку».

Про сорт:

Кайенский Пурпурный или фиолетовый, красивая, отличающаяся от других, разновидность этого известного сорта острого перца. Этот сортотип кайенского перца был выведен в США. Растение кустистое, раскидистое, высотой до 90 см. Плоды висячие, тонкие, слегка закрученные, заостренные, имеют гладкую текстуру, длиной около 8-12 см, массой 20-40 г.

В технической спелости сначала зелёные, но по мере роста постепенно начинают темнеть, приобретая роскошную ярко-фиолетовую окраску, а в полностью зрелом виде становятся лиловыми или вообще краснеют. Мякоть зрелого плода кремообразная, сочная, вкус жгучий.

Пурпурный кайенский перец несколько превосходит красную разновидность по остроте, которая достигает 50.000 по шкале Сковилла. Одновременно с этим в технической спелости его плоды немного слаще и их нередко собирают на ранних стадиях развития, когда они не превышают 2,5 см. в длину.

Кайенский перец:

Cayenne pepper — это острый сорт перца, который широко используется в кулинарии для придания блюдам пикантности и остроты. Вот некоторая информация о нем:

• Острота: Кайенский перец известен своей высокой степенью остроты. Острота перца измеряется в единицах Сковилла (Scoville Heat Units, SHU). Кайенский перец обычно имеет остроту в диапазоне от 30 000 до 50 000 SHU, хотя некоторые сорта могут быть еще более острыми.
• Форма та розмір: Плоды кайенского перца имеют удлиненную форму, часто немного изогнутую. Они обычно зеленого цвета в начале созревания, а затем становятся ярко-красными, когда созревают.
• Використання: Кайенский перец широко используется в кулинарии. Его острота и аромат добавляют блюдам пикантности. Он используется как свежий ингредиент в салатах, маринадах и соусах. Также в сушеном виде для приготовления специй и пряностей.
• Здоровье: Кайенский перец также известен своими потенциальными преимуществами для здоровья. Он способствует улучшению пищеварения, снижению аппетита и повышению метаболизма. Иногда даже улучшает кровообращение.
• Выращивание: Кайенский перец может быть выращен как в открытом грунте, так и в горшках. Он предпочитает теплый климат и хорошее освещение. Регулярный полив и удобрения помогут достичь хорошего урожая.

Кайенский перец — это не только острый специйный ингредиент, но и важная часть многих кулинарных традиций. Его острота и характерный вкус могут добавить пикантности в самые разнообразные блюда. Советуем сорт Кайенский Пурпурный, как один из подходящих для украинского климата.